Диетическая выпечка - Тыквенная нега

  Тыквенная нега

Сердцу, как известно, не прикажешь. И если оно отчаянно просит сладенького да печеного, а рассудок увещевает о лишних калориях, всегда можно найти компромисс, выгодный для обоих. А поможет в этом диетическая выпечка. Если, конечно, подойти к делу творчески.

Несмотря на то, что тыква по рождению – овощ, ее сладкая

мясистая мякоть вполне подойдет для десерта. Например, для
  
отличной  диетической запеканки. 


Взобьем 4 сырых яичных

белка с половиной стакана сахара и щепоткой соли,

 оставшиеся желтки – с таким же количеством сахара. 

Натираем тыкву на мелкй терке – не забудьте слить лишнюю

 жидкость.

 Смешиваем желтки с натертой тыквой (750 г), пшеничной 

мукой (1,5 ст. л.), манной крупой (5 ст.л.), цедрой лимона, 

корицей, ванилью и солью. Не забудьте добавить в тесто 

ложку гашеной уксусом соды. 

      Тщательно перемешиваем все ингредиенты и постепенно 

вводим взбитые белки. Остается заполнить тестом форму для

 запекания и отправить ее в духовку при температуре 180°C на

 30-40 минут. Тыквенная запеканка хороша как в горячем, так и

 в холодном виде.

Пирог для тех, кто худеет

Творог – отличный диетический продукт, способный любую выпечку превратить в диетическое блюдо.

       Смешаем полкило обезжиренного творога, 3 ст. л. манной крупы, 1 ст. л. крахмала, 2 ст. л. сахара и 3 яичных желтка.  

       Белки с щепоткой соли взбиваем до состояния воздушной пены, после чего аккуратно вводим их в творожную массу. Нам также понадобятся консервированные абрикосы или персики, которые мы порежем небольшими кусочками. Тщательно смазываем форму для запекания маслом, заполняем ее творожным тестом и посыпаем сверху нарезанными фруктами. Выпекаться такой пирог будет около получаса при температуре 180°C. К столу подаем его горячим, щедро посыпав сахарной пудрой и молотой корицей.